Ærter med skinke opskrift

At spise en god, sund og afbalanceret kost er en af ​​de grundlæggende punkter for at nyde godt velvære, både fysisk og psykisk. Traditionelle opskrifter fortsætter med at være den bedste sikre adfærd til at vokse i sundhed, takket være det faktum, at de er lavet med naturlige fødevarer og rige på næringsstoffer. Hvis du ønsker at udvide dine gastronomiske muligheder med en lækker typisk ret fra gode komfurer, så efterlader vi dig en lækker opskrift på ærter med skinke.

Du skal bare bruge nogle ærter og købe tern speget skinke. Desuden er det meget nem at lave og velegnet til alle ganer. Tør du prøve det?

Ærter med skinke, bedstemors opskrift

print

Ærter med skinke opskrift

Ærter med skinke er en ret, der går tilbage til de traditionelle komfurer, som vores bedstemødre tilberedte med sådan omhu. Men, og selvom de stadig er til stede på menuerne i spanske hjem, har de mistet nogle små tricks, der formår at give dem det mest specielle touch. Ærter med skinke kan nydes i ethvert hjørne af Spanien, selvom det er i Asturien, hvor vi kan nyde det med den smag og tekstur fra det mest traditionelle køkken. Hvis du ønsker at kende den autentiske asturiske opskrift på ærter med skinke, lader vi dem her trin for trin.

Forfatter: Madlavningsopskrifter

Køkken: traditionelle

Opskriftstype: grøntsager

Portioner: 4

Forberedelsestid:  10 md

Madlavningstid:  5 md

Samlet tid:  15 md

Ingredientes

• 750 gr ærter eller arbeyos
• Hønsekødssuppe
• 250 gr Serrano eller iberiske skinketern
• 4 mellemstore tomater
• 1 medium løg
• 3 fed hvidløg
• 1 lille paprika
• persille
• Sal

Preparación

1. Den første ting er at forberede en kylling bouillon. Vi kan bruge dem, der allerede er forberedt, men meget bedre, hvis det er hjemmelavet.
2. Dyp ærterne, efter at have fjernet dem fra deres bælg, i bouillonen og kog dem. Du kan tilsætte et nip salt, selvom det skal tages i betragtning, at skinken senere vil tilsætte sit strejf af salt. Pas på ikke at misbruge.
3. Lad koge indtil ærterne er møre. Du skal være forsigtig og passe på, at de forbliver hele og sprøde, uden at give slip på huden.
4. Vi laver en sauce med peber og hakket løg. Når det er gennemsigtigt tilsættes hvidløg, persille og hakkede tomater.
5. Med respekt for de forskellige smage, kan du lade saucen være som den er eller føre den gennem kartoffelmøllen for at efterlade en mere jævn creme.
6. Tilsæt til ærterne og rør forsigtigt for ikke at knække ærterne.
7. Før servering, indfør de små stykker skinke, som vi tidligere har stegt i lidt olie.
8. Den traditionelle opskrift bør efterlades med lidt bouillon. Og nu er der kun tilbage at prøve at rette op på saltet, hvis det er nødvendigt.

Ernæringsoplysninger pr. Portion

kalorier: 55

3.5.3226

Nøglen: vælg de bedste ingredienser

Ud over den omhyggelige forberedelse er det også nødvendigt at vide, hvordan man vælger de bedste ingredienser. Det ærter el arbeyos det er bedre at købe dem friske og med sin skede. Du skal kun skrælle dem, før du introducerer dem i bouillonen.

Hvad angår terninger af speget skinke, er det meget bedre, hvis det er iberisk. De mange fordele, som denne delikatesse tilbyder, er velkendte. Det er en vigtig kilde til vitaminer, proteiner og mineraler perfekt til enhver form for diæt. Meget mere, når du har brug for et ekstra skub af motivation for børn til at spise grøntsager.

Start komfuret nu og lad dig forføre af denne skønne ret, der helt sikkert bliver stjernen i dine bedste menuer. For som den berømte kinesiske forfatter Lin Yutang ville sige: "Vores liv er ikke i hænderne på vores guder, men i hænderne på vores kokke."