Ærter med skinke, en simpel skål til at spise denne bælgfrugt med skinke. Ertsæsonen er meget kort, så du skal udnytte sæsonen for at spise dem friske, men heldigvis resten af året kan vi spise dem frosne, de kommer lige så godt ud, men hvis du kan lide dem lidt sødere og vil forberede en hurtigere opskrift, kan du bruge ærter på dåse, som også er meget gode.
Ærter med skinke er en god skål som forretter eller til at forberede en middag.a, de giver en masse vitaminer og en masse fiber. De vil også være meget gode at tilføje stykker bacon sammen med skinke for at give det en anden smag. Og server dem ledsaget af et hårdkogt æg. En meget komplet skål.
- 750 gr. frosne ærter
- 2-3 fed hvidløg
- 150-200 gr. saltet skinke til terninger
- Sal
- peber
- Olie
- Vi lægger en beholder med masser af vand og lidt salt. Når det begynder at koge, tilsættes ærterne og koges til ømme, ca. 10 minutter.
- Når ærterne er klar, skal du fjerne dem og dræne dem godt og reservere dem.
- Hak hvidløg, skær skinke i strimler eller blokke, hvis vi har købt hele stykket.
- Vi sætter en stegepande med 2-3 spiseskefulde olie. Når olien er varm, vil vi lægge hakket hvidløg over svag varme, ikke brænde, vi giver hvidløg et par omgange og tilsæt skinke, omrør.
- Umiddelbart tilsættes ærterne i gryden sammen med skinke og lad det koge sammen i et par minutter, så ærterne får smagen af skinke og hvidløg.
- Vi smager og retter saltet. Vi kan ledsage denne skål med et kogt æg.
- Og du vil være klar til at spise !!!
- En god skål. Udnytte!!