Enhver skål med ærter er en god mulighed at lave mad når som helst på året. Det er let at finde ærter i forskellige formater, meget let at vedligeholde og meget nyttigt at opbevare i spisekammeret til mange og forskellige lejligheder.
Så meget som at inkludere dem i din ugentlige menu for familien, som at bruge dem lejlighedsvis til at gemme et uforudsete måltid. Ærter er meget nemme at tilberede, såvel som at være en meget billig mad og en af de grøntsager, der bedst accepteres af børn.
I dette tilfælde skal vi koge dem med æg og skinke. På denne måde får du en komplet plade, der dækker alle ernæringsmæssige behov. Du kan servere det som en enkelt skål, da ægget giver det nødvendige protein, eller du kan servere det som en let forretter.
- 1 250 g dåse ærter
- 2 æg
- 1 fjerdedel løg
- 50 g serrano skinke i små stykker
- ekstra jomfru olivenolie
- sal
- Hak løgene meget fint og brun med en drys af ekstra jomfru olivenolie.
- Vi tilføjer ærterne med den bouillon, som de bærer for at bevare dem.
- Lad ærterne koge i ca. 10 minutter over medium varme uden at lade hele bouillon forbruge.
- Vi bryder de 2 æg på ærterne og efterlader plads mellem dem.
- Dæk med et låg, så ægget krøller sig.
- Vi hæver låget konstant, så ægget ikke bliver for kogt, tilsæt salt.
- Tilsæt serrano skinke terninger.
- Vi afslutter curdingen af æggene, og det er det, lad det hvile i et par minutter og server.
Hvis du vil tilføje et andet touch, tilføj et stænk hvidvin til madlavning af ærterne.
God appetit!