Æg på pladen med skinke

Ingredienser:8 æg
100 gram Serrano skinke
25 gram frosne ærter
1 forårsløg
Knust tomat
En purløg
Olie
Sal

Udarbejdelse:Til at begynde med skal du skrælle og hugge purløgene i meget små strimler og stege dem i en stegepande med lidt varm olie. Derefter tilføjer vi den knuste tomat og fortsætter med at sautere i et par minutter mere.
Derefter dræner vi ærterne og hugger Serrano skinke meget godt. Til servering skal du dække bunden af ​​fire individuelle retter med den tilberedte tomatsauce og placere to hele æg i hver skål, tilsæt hakket skinke, ærter, salt efter smag og lidt olie. Endelig satte vi alt i den forvarmede ovn ved 175 grader i cirka 7 minutter.
Til servering anbefales det at gøre det med pladen meget varm og drysset med purløg.