Æg Benedict

masse æg Benediktiner eller Benediktiner er en meget traditionelle af spansk gastronomi. Det viser sig at være en udsøgt tapa eller toast ledsaget af lidt kogt skinke eller bacon og et pocheret æg toppet med den typiske og populære hollandaise sauce.

Er en meget enkel og hurtig opskrift at sørge for enhver hurtig frokost eller middag eller endda som en snack for venner, der kommer hjem for at besøge. Det sværeste er at fremstille hollandaisesauce, da strukturen skal være den ideelle til at dække disse æg.

Ingredientes

• Ciabatta brød.
• Æg.
• York skinke rulle.
• Hollandaisesaus.
• Hakket persille (pynt).
• Olivenolie
• Vand.
• Vinagre.

Preparación

Først forvarmes ovnen til 180 ° C og skæres ciabatta brød i 4 cm brede portioner for at gøre det til en god bid at spise. Vi sætter disse i ovnen i flere minutter for at skåle.

Så gør vi det hollandaisesaus (følg linket) og vi skærer 1,5 cm tykke skiver kogt skinke og vi lægger det i en gryde med lidt olivenolie for at give det et varmt og ristet strejf.

Endvidere vi vil pochere æggene i varmt vand og et stænk eddike. Vi vil lade dem være færdige i et par minutter, og vi fjerner det på absorberende papir. Vi skærer den del, der er grim, for at skabe et dejligt rundt æg.

Endelig monterer vi disse æg Benedikt. Først lægger vi skålen som base, ovenpå en skive kogt skinke og det pocherede æg og smør med den rige hollandaisesauce.

Flere oplysninger om opskriften

Samlet tid 30 minutter

Kilokalorier pr. Portion 437