Cuscús con tomate y aceitunas negras

Cuscús con tomate y aceitunas negras

Esta es una de esas recetas fáciles de preparar a las que podéis recurrir cuando os falten ganas de cocinar. El cuscús con tomate y aceitunas negras se prepara en cinco minutos. Si, has leído bien. Una receta de lo mas socorrida para estos días de verano en los que apetece muy poco meterse en la cocina.

Los tomates están ahora de temporada. Comer tomates buenos no es nada fácil durante el resto del año así que tenemos que aprovechar ahora que resulta sencillo encontrarlos en los mercados. Además del tomate he añadido a la receta un poco de queso mozzarella y unas aceitunas que podríais sustituir por otros ingredientes.

¿Por que ingredientes os estaréis preguntando? Por unos higos secos o unas anchoíllas, por ejemplo. Lo primeros aportarán un toque dulce a la mezcla de cuscús y tomate y las segundas un toque salado. Además, os animo a aromatizar el cuscús con vuestras especias favoritas.

La receta

Cuscús con tomate y aceitunas negras
El cuscús con tomate y aceitunas negras que hoy preparamos es muy socorrido. Un plato muy rápido de preparar, perfecto cuando no hay tiempo o ganas de cocinar.
Autor:
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • ½ taza de desayuno de cuscús
  • ½ taza de desayuno de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 tomate maduro
  • 10 aceitunas negras
  • 1 bola de mozzarella
Preparación
  1. Calentamos el agua con una pizca de sal, pimienta y orégano. Cuando empiece a hervir, añadimos el cuscús, removemos, tapamos la cazuela y apagamos el fuego.
  2. Cocinamos el cuscús durante 4 minutos o el tiempo que estipule el fabricante.
  3. Después, añadimos una cucharadita de aceite y soltamos con un tenemos los granos.
  4. Repartimos el cuscús en dos platos y cubrimos con rodajas de tomate finas.
  5. A continuación añadimos las aceitunas y el queso troceados.
  6. Salpimentamos, aliñamos con un chorrito de aceite y disfrutamos de este cuscús con tomate y aceitunas negras.

 


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