Cuscús con coliflor y tomate

Cuscús con coliflor y tomate

El cuscús es sencillo y rápido de preparar; un recurso ideal cuando no se tienen tiempo o ganas de crear en la cocina nada mas elaborado que esto. El cuscús con coliflor y tomate que hoy os propongo os llevará 15 minutos, y ¿qué son 15 minutos para comer bien?

Solo se necesitan 4 ingredientes para preparar esta receta: cuscús, tomate, coliflor y pasas. Por supuesto, podéis añadirle otros: un poco de cebolla o pimiento picado no le irían nada mal y la completarían. También podéis incorporar alguna fruta de temporada como el malón. ¡Contadme cómo la hacéis!

Cuscús con coliflor y tomate
El cuscús con tomate y coliflor que hoy os proponemos en sencillo y rápido de preparar; 15 minutos es todo lo que necesitáis para comer bien.
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 taza de cuscús
  • 2 tomates maduros
  • ¼ de coliflor
  • 1 puñado de uvas pasas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Vinagre de manzana
Preparación
  1. Cocinamos el cuscús en la misma cantidad de agua siguiendo las instrucciones del fabricante. Después lo soltamos con un tenedor, lo aliñamos con un poco de aceite, sal y pimienta, mezclamos y reservamos en un bol.
  2. Al mismo tiempo rallamos la coliflor y la salteamos en una sartén con una pizca de aceite. La mezclamos con el cuscús.
  3. Lavamos y cortamos los tomates en dados y los incorporamos al bol.
  4. Añadimos también las uvas pasas.
  5. Para terminar, aliñamos al gusto.

 

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Pasta

Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina... Ver perfil ›

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