Hoy vamos a cocinar una sencilla receta con solomillo de pavo, una carne ideal para toda la familia por su bajo contenido en grasa. Además, la carne de pavo contiene grandes cantidades de proteínas de alta calidad y muy poco colesterol. No en vano, esta carne magra está considerada como una de las mejores del mercado.
Para que tenga un punto especial, vamos a condimentarlo con curry para darle ese toque tan característico de la cocina hindú. El acompañamiento de esta carne, la quinoa, es un súper alimento con grandes beneficios para la salud, si quieres conocer todas sus propiedades aquí te dejo una receta de ensalada de quinoa.
Como ves, este plato bajo en calorías es perfecto para todo tipo de dietas. Además es muy sencillo de preparar, algo que te puede sacar de un apuro y con el que triunfarás en cualquier ocasión.
- 500 g de solomillo de pavo
- 1 vaso de leche de coco
- 1 cucharada de curry en polvo
- Media cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 2 vasos de quinoa
- Primero vamos a preparar el pavo, limpiamos bien la grasa, lavamos con agua y secamos con un papel absorbente.
- Troceamos el pavo en dados no demasiado gruesos.
- En un recipiente con tapadera, ponemos los dados de pavo, el vaso de leche de coco y la cucharada de curry.
- Introducimos al frigorífico al menos 1 hora.
- Cocemos el curry siguiendo las instrucciones del fabricante, reservamos.
- Troceamos la cebolla en trozos pequeños.
- Sofreímos la cebolla con aceite de oliva, cuando coja color, añadimos la carne de pavo.
- Cocinamos bien el pavo hasta que esté bien dorado. Reservamos.
- Rehogamos la quinoa en la misma sartén, añadimos una pizca de sal y un poco de aceite.
- Y ¡listo!
Cuanto más tiempo pase el pavo marinando en el frigorífico, más tierna quedará la carne.