Curry de gambas, un plato tradicional indio que os gustará mucho. El curry es una especia con mucho sabor, que podemos utilizar para preparar muchos platos igual de pescado, carne, verduras …
El curry de gambas es ideal como plato único acompañado de un arroz blanco, verduras.. También se puede hacer como entrante o aperitivo.
Un plato que podemos preparar en poco tiempo, también lo podemos preparar de un día para otro aún cogerá más lo sabores.
Curry de gambas
Autor: Montse
Tipo de receta: Aperitivos
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 500 gr. de gambas peladas crudas
- 1 cuchara sopera de curry
- ½ cucharada de jengibre
- 150 ml. de leche de coco
- 2 cucharadas de tomate frito
- ½ cebolla
- 1 puñado de cilantro
- 1 lima o limón
- Aceite de oliva
Preparación
- Para preparar el curry de gambas lo primero limpiamos las gambas, si ya están peladas lo primero las salamos.
- Ponemos una cazuela a fuego medio con un chorro de aceite, salteamos las gambas sacamos y reservamos.
- Pelamos la cebolla y cortamos en trozos muy pequeños. La añadimos a la cazuela donde hemos saltados las gambas. La pochamos hasta que quede transparente.
- Añadimos el tomate frito a la cebolla, mezclamos bien. Añadimos la leche de coco y dejamos se cocine unos minutos.
- Añadimos el curry, la cucharadita de jengibre y un poco de sal, removemos bien. Probamos la salsa, podemos añadir más de alguna especia.
- Añadimos un chorro de lima o limón a gusto.
- Cuando la salsa esté a nuestro gusto añadiremos las gambas a la cazuela y mezclamos, dejamos cocinar todo junto unos minutos.
- Picamos el cilantro, si no os gusta se puede poner perejil, lo añadimos a la cazuela con las gambas. Apagamos y dejamos reposar unos minutos.
- Servimos enseguida caliente.
- Podemos acompañar este plato con un arroz largo o arroz basmati cocido.