Cuajado de pescado

Ingredientes:
10 Ajíes
6 Huevos
2 Cucharadas de salsa inglesa
1 Pimentón
Pescado: el sobrante de un hervido criollo
6 Dientes de ajo
3 Cebollines
1/2 Taza de aceite con onoto
1 Taza de caldo
1 Cucharada de alcaparras
2 Cebollas

Preparación:
Fríe los aliños cortaditos, agrégale las alcaparras, la salsa inglesa y el caldo de pescado. Mientras tanto rehoga el pescado desmenuzado, agrégale los huevos batidos y junta las dos mezclas para luego removerlas bien.

Finalmente lo puedes dejar tapado en la misma sartén durante un rato o ponerlo en el horno por poco tiempo.

Un comentario

  1.   yuseppe dijo

    Esto queda también delicioso, pero no es un cuajado, es una tortilla

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