Dnes vám navrhuji ideální recept na doplnění vašeho jídelníčku během týdne: Zelenina s tofu a rýžové nudle. Recept jednoduché, rychlé, výživné a pestré, které můžete podávat k večeři i obědu a které je vhodné pro veganské diety.
Tento recept má vše, nic nechybí! Dobrý základ je v tomto případě ze zeleniny, cibule a papriky, kterou můžete rozšířit přidáním pár tyčinek mrkve nebo pórku. kromě obsahuje tofu, veganský protein, který jsem marinoval, aby měl chuť, a rýžové nudle, rychlá a zajímavá možnost, jak připravit polévky a doprovázet smaženou zeleninu.
Pokud si dobře uspořádáte, můžete mít toto jídlo hotové za 20 minut což je přibližně jak dlouho trvá, než tofu nabere všechny chutě a uvaří se. Nemáte tolik času? Smažte ochucené tofu a ušetříte 10 minut. Praženice má sójovou omáčku, takže jí nebude chybět chuť.
Recept
- 1 blok tofu
- 200 ml. z vody
- 1 lžička papriky
- 1 čajová lžička oregana
- 1 čajová lžička česneku v prášku
- Štipka kmínu
- Štipka čerstvě mletého černého pepře
- Štika soli
- 70 g. rýžové nudle
- 1 Cebolla
- 2 italské zelené papriky
- 1 pimiento rojo
- Hřebíček česneku 2
- 2 kajenské chilli papričky (volitelné)
- Olivový olej
- Šplouch sojové omáčky.
- Tofu nakrájíme na kostičky a dáme na pánev, kam se vejde rozšířené.
- Přidáme vodu, papriku, oregano, česnekový prášek, kmín, sůl a černý pepř a rozehřejte pánev.
- Přivedeme k varu a poté snižte teplotu, aby se udržela.Na pánev dáme poklici a vaříme 5 minut. Poté odkryjeme a vaříme, dokud se voda neodpaří.
- Takže nalijeme trochu oleje a tofu orestujeme dozlatova, okamžik, ve kterém stáhneme pánev z ohně.
- Zatímco se tofu vaří, nakrájíme cibuli na proužky julienne a papriku na proužky. restujeme, abychom ožili oheň spolu se stroužky česneku a chilli na velké pánvi s pořádným střikem oleje.
- Současně také vaříme nudle podle pokynů výrobce. V mém případě je stačilo povařit ve vroucí vodě 4 minuty, poté je zchladit a scedit.
- Když máme všechny ingredience připravené, prostě musíme přidáme tofu a nudle do pánve se zeleninou, přidejte sójovou omáčku a pár minut restujte.
- Zeleninu podáváme s tofu a rýžovými nudlemi, horkou.