Zelené fazole s bramborem a sázeným vejcem

Zahradní řád a zelené fazolky nyní jsou v nejlepších letech. Dnes najdeme fazole na trhu po celý rok, nicméně doporučujeme jíst tuto sezónní zeleninu. Hledejte je na trhu a zjistěte, zda jsou hladké a že když se rozbijí, prasknou.

Fazole je čerstvá zelenina, lehká a plná vitamínů. Má 90% vody a žádný tuk, proto jsou ideální pro hubnutí stravy. Můžete je vařit v páře, jako dnes, a doprovázet je bramborem a sázeným vejcem. Vařené tímto způsobem nebo v míchanéOdváží se s nimi i ta averze k zelenině.

Ingredientes

Pro 2 osoby

• 300 gr zelených fazolí
• 2 brambory
• Hřebíček česneku 1
• 2 vejce
• Extra panenský olivový olej
• Sůl
• Sladká paprika

Vypracování:

Odstraníme tipy a provázky zelených fazolí a nakrájíme je na dvě nebo tři části. Brambory také nakrájíme na kousky, jakmile jsou oloupané.

Vaříme v páře fazole i brambory; Pamatujte, že je důležité, aby se voda v kastrolu nedotkla zeleniny. Jakmile jsou něžné, vyjměte je do nádoby a dochuťte solí a pepřem.

Připravujeme sázená vejce: Za tímto účelem vložíme do šálku plastovou fólii a potřeme ji extra panenským olivovým olejem. Vejce rozbijeme, opatrně, okoreníme a na přání přidáme aromatickou bylinu. Balíček uzavřeme pevným svázáním s kuchyňskou šňůrkou a vložíme jej na 4-5 minut do hrnce se spoustou vroucí vody.

Restujte stroužek česneku s trochou extra panenského olivového oleje a papriky a přidejte přidat sofrito na dříve vypuštěné fazole.

Každou porci podáváme s vejce nahoře.

Poznámky:

Pokud chcete, aby byl tento recept světlejší, aby se přizpůsobil vaší stravě, doporučuji vám obejít se bez vajíčka.

Více informací - Zelené fazole s vejcem a slaninou, večeře se zdravou příchutí

Více informací o receptu