Zelí Trinxat, tradiční pokrm z Cerdanya v katalánských Pyrenejích. Jednoduché jídlo s málo přísadami a spoustou chutí.
Zelí trinxat Je to velmi kompletní jídlo, protože se připravuje se zelím, bramborem a je doplněno klobásou, slaninou, šunkou, slaninou... Můžete přidat jakékoli maso, které máte rádi.
Vynikající a jednoduchý, velmi kompletní první chod.
Zelí Trinxat
Autor: Montse
Typ receptu: Verduras
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 col
- 1 kilogram brambor
- 3-4 proužky slaniny
- Česnek
- Olej
- Sůl
Preparación
- K přípravě zelí trinxat začneme čištěním zelí.
- Odstraníme nejtlustší listy, nakrájíme na střední kousky a dobře omyjeme. Brambory oloupeme a nakrájíme.
- Na oheň dáme hrnec s vodou a trochou soli, přidáme nakrájené zelí a brambory. Nechte to vařit, dokud nebude dobře propečené. Na druhou stranu, zatímco se vaří zelenina, nasekáme česnek, dá se nakrájet na malé kousky, nasekáme 3 stroužky česneku.
- Slaninu nakrájíme na kousky. Rozpalte velkou pánev na troše oleje, přidejte česnek a slaninu nakrájenou na kousky. Maso necháme osmahnout.
- Když je zelí s bramborami, vyjmeme a dobře scedíme. Když slanina zezlátne, přidejte zelí a brambory. Pomocí vařečky vše nasekáme a dobře promícháme.
- Jak zhnědne, vytvarujeme z něj váleček a necháme zvenku trochu zhnědnout, tím získá velmi dobrou chuť. Před výrobou rolády ochutíme solí, kdyby bylo potřeba trochu přidat.
- Když je dobře propečené a ve formě rolády. Vypneme a jsme připraveni.
- Podáváme ihned horké.