Tlučený ďas

Pečený ďas, měkká ryba, s malým počtem kostí a snadno se vaří. Ideální ryba pro děti díky své jemné chuti. Pokud ji připravíme v těstíčku, je křupavá a moc dobrá.

Mořský ďas má silné, konzistentní a pevné maso. Bílá ryba s nízkým obsahem tuku a velmi dobrými bílkovinami.

Pro snazší konzumaci je nejlepší, když prodejci ryb odstraní kosti, a tak nám zbydou medailonky bez kostí. Kromě odpalovaného těsta se dá dochutit, aby mělo více chuti, velmi dobře se hodí s kořením nebo jen tak s česnekem a petrželkou.

Tlučený ďas

Autor:
Typ receptu: Ryby
Porce: 4

Čas přípravy: 
Čas na vaření: 
Celkový čas: 

Ingredientes
  • 1 ocas ďasa
  • Mouka
  • 1-2 vejce
  • Olej
  • Sůl

Preparación
  1. Na přípravu otlučeného ďasa si nejprve necháme rybu očistit od kostí a bez kůže, požádáme obchodníka, aby odstranil tlustou kost ze středu a ďasa nakrájel na medailonky nebo na malé kousky, pokud je máte rádi.
  2. Moře dobře osušíme kuchyňským papírem, osolíme.
  3. Do talíře dáme mouku.
  4. V jiném talíři rozšleháme vejce.
  5. Rozpalte hlubokou pánev s velkým množstvím olivového oleje na vysokou teplotu. Když je horká, stáhněte ji na střední teplotu, aby se olej nepřipálil.
  6. Nejprve propasírujeme rybu moukou, kousek ryby dobře protřepeme, aby pustil přebytečnou mouku.
  7. Poté propasírujeme vajíčkem, do pánve přidáme kousky ďasa, necháme je opéct asi 3 minuty z každé strany podle toho, jak je kousek ďasa, až zezlátne, sundáme z pánve. Takže dokud nebudete mít všechny kusy.
  8. Kousky ryby dáme na talíř, který budeme mít s kuchyňským papírem, aby absorboval přebytečný olej.
  9. Předáme zdroji a podáváme.

 


Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.