Zabalené děti

Dnes zkusíme jiný jednoduchý způsob, jak některé uvařit steaky v lahodné omáčce. Toto jídlo se jmenuje zabalené dětia připravíme je přesně tak, jak to dělala moje babička, když jsem byla malá. Není nutné říkat, že toto jméno mi neznělo dobře. Co to mělo jíst děti? Je to vlastně plněná rolka masa, předpokládám, že její název vychází z toho, že vzhledem vypadaly jako miminka, když byly jindy opásané nebo téměř mumifikované. Ačkoli nyní říkají, že tento způsob balení dětí měl svou moudrost.

Čas na přípravu: 35 minut.

Ingredientes

• Hovězí steaky (2 na osobu)
• plátky šunky serrano
• plátky taveného sýra
• chřest
• olivy
• šalotka
• rozinky
• Masový extrakt
• 1 sklenice červeného vína
• 1 čajová lžička kukuřičné mouky
• máslo a olej
• kulaté hůlky

Preparación

Na talíř dáme filé a na vrch rozložíme plátek šunky a na nejširší konec dáme sýr, dvě olivy a chřest. Rolujeme od konce, kde jsou ingredience, a rolku zajistíme párátkem.

Už jsme smontovali všechny rohlíky, a tak jsme dali do másla a oleje zahřát si kokos.

Když je směs oleje a másla horká, na dno naaranžujeme závitky a z obou stran je opražíme. Potom přidáme víno a cibuli do hrnce a udržujeme jej na mírném ohni, dokud šalotka nezměkne.

V tom okamžiku přidáme rozinky, olivy a lžičku kukuřičné mouky a další z masového extraktu. Necháme trochu více na ohni, dokud omáčka nezůstane konzistence. Možná jste si všimli, že nepoužíváme sůl, protože šunka a olivy Serrano dodají soli ten správný nádech.

Dnes budeme doprovázet děti zabalené v hnědé rýži.