Gratinovaná bramborová kaše, perfektní doplněk

El domácí bramborová kaše Je dokonalým doplňkem masa i ryb a může sloužit jako základna pro přípravu lahodného pokrmu masový koláč. Vyžaduje to málo práce a jeho základní přísady nám umožňují neočekávaně přidat bramborovou kaši.

Zejména tato bramborová kaše se ukáže sama vynikající jako doprovodRozhodl jsem se ho však obohatit trochou strouhaného sýra a dát mu šanci v troubě. Děti si ho zamilují a ty starší si mohou pochutnat na tomto bohatém pyré, které můžete připravit v jednotlivých kastrolech.

Ingredientes

Pro 2 jednotlivé pánve

• 400 g. patatos
• 40 g. másla
• 150 g. mléko (horké)
• Sůl podle chuti
• 1/2 čajové lžičky mletého pepře
• 1/2 čajové lžičky muškátového oříšku
• Queso
• Voda

Vypracování

Začneme tím, že brambory oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny (ne „slupky“, ostré nože uděláme čisté). Poté je vložíme do kastrolu, podlejeme studenou vodou, osolíme a zahřejeme. Jakmile začne vřít, budeme potřebovat mezi 20-25 minutami vařte brambory.

Pomocí štěrbinové lžíce vyjmeme brambory do misky a rozbijeme vidličkou. Přidejte máslo nakrájené na kostky a pokračujte v práci s vidličkou. Máslo se rozpustí teplem brambor.

Dále přidáme horké mléko kousek po kousku a pracovat se stejnou vidličkou, dokud není dosaženo požadované konzistence; ani příliš tlustý, ani příliš lehký. Nakonec se přidá pepř, muškátový oříšek a koriguje se solný bod.

Můžeme také ochutnat naši bramborovou kaši, připravenou v kastrolech, nebo ji zapékat. Abychom to mohli udělat, musíme na každé kastrolu poškrábat sýr, přidat oříšek másla a přidat do troubu po dobu 15 minut v režimu grilu při maximální teplotě.

Bankovky

Doporučujeme bramborovou kaši čerstvě, aby neztratila strukturu. Pokud se na dlouhou dobu rozhodnete udělat to dříve a rezervujete ji v lednici, bude to nejlepší způsob, jak to znovu ohřát Bain-marie, přidáním několika kapek mléka a mícháním, aby se přidaly. Po vodní lázni jej můžete rozdělit do vhodné nádoby na finální zapečení.

Více informací -Koláč bramborové kaše a masa, speciální pro romantickou večeři

Více informací o receptu