Listové těsto, dezert, který osladí Vánoce

Žádné komentáře

Listové těsto se tento víkend zdá být protagonistou. Samozřejmě dnes, na rozdíl od včerejška, nebereme zkratky a nevyrábíme listové těsto doma. Je to poněkud pracnější, ale stojí za to vyzkoušet tyto lahůdky vyrobené sami, mohu vás ujistit.

Listové těsto Jsou běžnou sladkostí na mnoha stolech o Vánocích, a přestože existuje mnoho značek, které je prodávají, doporučuji vám, abyste si je vyráběli doma. Získáte kvalitní listové těsto a uspokojení z toho, že jste jediný zodpovědný za tento dezert, ujišťuji vás, že brzy zmizíte. Můžete je představit společně s některými čokoládové lanýže s brandy o Vánocích, líbí se ti ten nápad?

Ingredientes

600 g. mouka
400 g. studené máslo
60 g. cukru
50 g. bílé víno
50 g. pomerančový džus
Kůra 3 pomerančů
Práškový cukr

Vypracování

Očistíme pomeranče a strouhali jsme kůži. Poté vymačkáme to, co je nezbytné k získání 50 g. šťávy.

Zvážíme mouku a prosíme ji. Dali jsme to do misky kuchyňského robotu spolu s moukou, cukrem, máslem nakrájeným na plátky, šťávou, kůrou a bílým vínem. Dobře promícháme dokud nejsou všechny ingredience sjednoceny.

Z těsta uděláme kuličku, dobře ji zabalíme do průhledného filmu a necháme odpočinout v chladničce minimálně dvě hodiny.

Po uplynutí doby těsto vyjmeme z ledničky a položíme na pomoučenou plochu. Necháme ho zahřát a poté ho pomocí válečku natáhneme na tloušťku přibližně 1 cm. Poté jeden konec složíme směrem ke středu a poté na druhý, přičemž se tyto konce překrývají. Věnujeme pozornost tomu, že na vnitřní straně není přebytečná mouka, kterou budeme skládat; pokud ano, před provedením záhybů jej odstraníme štětcem. Natáhneme to znovu válečkem do obdélníku a uděláme další záhyb. Tento postup opakujeme ještě 3krát.