Zopa de pueblo, tradiční recept

V minulosti, kdy měli dělníci dlouhou a tvrdou pracovní dobu v terénu, vyráběli tradiční recept velmi energický, aby byl den silný. Kromě toho se v domech a městech hodně udělalo, aby se využil zastaralý chléb dne, a tak se bojovalo proti hladu.

Tento vesnický býk, „Z“, aby nedošlo k záměně s typickou venkovskou polévkou, je to tak trochu tradiční omeleta nebo kabát s jídlem z pole, jako jsou brambory, cibule, pepř, česnek, česnek, vejce a starý chléb. Velmi bohaté a velmi snadné. Začali jsme!

Ingredientes

• 2 stroužky česneku
• 1 střední cibule.
• 1 velká paprika.
• 2-3 rajčata hruškového typu.
• 5 střední brambory.
• 1/2 kilogramu zatuchlého chleba.
• 1 kus chorizo.
• 4-5 vajec.
• Olivový olej
• Voda
• Sůl

Preparación

Nejprve zeleninu (česnek, cibuli, papriku, rajčata) nakrájíme na jemno udělat omáčku. Rozpálíme pánev s asi 5 polévkovými lžícemi olivového oleje a postupně přidáváme nakrájenou zeleninu. Necháme vše ulovit a nakonec přidáme rajče.

Zatímco se zelenina pytluje, oloupeme brambory a nakrájíme chléb na malé kostky. Brambory budou smažené na samostatné pánvi, odkapány na savý papír a ponechány pro pozdější použití. Také oloupeme chorizo a nasekáme to na malé kostky.

Když je omáčka dobře pošírovaná, že se zelenina zmenšila, přidáme smažené brambory spolu s chorizo, dobře promícháme a jdeme přidávání chleba kousek po kousku.

Aby zopa nebyla příliš kompaktní, pojďme přidání vody do pánve, aby byl chléb trochu navlhčený.

Konečně, přidáme vejce, dobře promícháme a necháme z jedné strany tuhnout. Otočíme se a stočíme se k druhému.

POZNÁMKA

Pro tento recept budeme potřebovat velká nepřilnavá hluboká pánev takže se nelepí.

Více informací o receptu