Dnes vás zvu, abyste připravili jeden z těch kastrolů, které se vám hodně rozšíří. Kastrol, který má protagonisty letní zelenina jako je cuketa nebo lilek. Druh ratatouille, do kterého jsme také začlenili cibuli, pepř, brokolici a rajče jako základ.
Tento recept obsahuje dobré množství zeleniny a je velmi zdravý. Tuto zeleninu můžete použít jako příloha k masu, rybám, luštěninám nebo těstovinám. Je to tak jednoduché, jak připravit tato jídla a kombinovat je nebo míchat se zeleninou s rajčaty.
Doma, abych vytvořil ucelenější pokrm a sloužil nám několik dní jako večeře, rozhodl jsem se přidat drcené štikozubce přímo do kastrolu a na poslední chvíli. Můžete použít některé mražené bedra štikozubce, dříve rozmrazené, čerstvé štikozubce nebo toto nahraďte jiným typem vážení.
Recept
- 1 velká cibule
- 1 zelený italský pepř
- ½ červené papriky
- 1 velká cuketa
- 1 berenjena
- 1 brokolice
- 2 velmi zralá rajčata, oloupaná
- 3 lžíce rajčatové omáčky
- 3 filé štikozubce
- Sůl
- Pepř
- Extra panenský olivový olej.
- Nakrájejte cibuli a papriky a restujte v kastrolu se třemi lžícemi extra panenského olivového oleje po dobu 8 minut.
- Tuto dobu využijeme k oloupání lilku a lilek i cuketu nakrájíme na kostičky.
- Jakmile jsou nakrájeny na kostičky, přidáme je do kastrolu a vaříme na středním ohni 10 minut s víkem.
- Poté, přidejte brokolici na růžičky a celé to ještě pár minut povařte.
- Dále osolíme, opepříme a přidáme na kostičky nakrájená rajčata malé a smažené rajče. Promíchejte a vařte dalších 10 minut, aby se rajče rozpadlo.
- Konečně přidejte štikozubce vločkované, promíchejte a vařte dalších pár minut.
- Zkoušíme a v případě potřeby opravujeme bod soli.
- Užili jsme si letní zeleninu s rajčaty a strouhaným štikozubcem.