Vepřová panenka v omáčce, perfektní jídlo k přípravě na večírku, lahodná svíčková, která se velmi snadno připravuje, a jídlo, které si můžeme připravit předem.
Tento recept jsem připravil s vepřovou panenkou, ale lze ho připravit i z jiného masa, jako je vepřové nebo kuřecí karé….
Vepřová panenka v omáčce může být doprovázena bramborami, zeleninou, houbami…. Cokoli se nám líbí, je pro něj velmi dobré.
Vepřová panenka v omáčce
Autor: Montse
Typ receptu: Maso
Porce: 6
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 2 vepřová panenka
- 2 cibule
- Mrkev 2
- 2 Tomate
- 250 hub nebo žampionů (lze měnit)
- 1 svazek bylin (tymián, rozmarýn, bobkový list)
- 200 bílého vína
- 1 malá sklenice vody nebo vývaru
- Olej
- Pepř
- Sůl
Preparación
- K přípravě svíčkové v omáčce nejdříve dáme pánev ohřátou s trochou oleje, dáme ji na poměrně silný oheň.
- Svíčky očistíme, osolíme, opepříme a když je olej v kastrolu horký, přidáme je a ze všech stran opečeme.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky.
- Mrkev očistíme, nakrájíme na střední kousky.
- Rajčata se umyjí a nakrájejí na čtvrtiny.
- Jakmile jsou svíčkové opečené, přidejte veškerou zeleninu kolem svíčků, přidejte bylinky a vařte asi 15 minut, aby se nespálily. Pokud to hodně drží, můžete přidat trochu vody nebo vývaru.
- Po této době přidejte bílé víno, nechte ho vařit dalších 10 minut, pokud je příliš suché, přidejte trochu vody nebo vývaru.
- Musí se nechat vařit, dokud není zelenina připravená, neměla by být suchá, je lepší přidat vývar, aby byla svíčková šťavnatá.
- Pokud máte rádi svíčkovou méně hotovou, je nejlepší ji vyjmout a nechat zeleninu vařit.
- Když je přítomna svíčková a zelenina, vezmeme část zeleniny a pomeleme, promícháme se svíčkovou omáčkou a tak máme chutnější omáčku.
- Necháme vychladnout a nakrájíme na plátky, vložíme zdroj a podáváme.