Tento recept z vdolky s koblihovou polevou Je na mém seznamu úkolů několik měsíců. S dlouhým seznamem, který mám, nepřekvapuje, že v mém domě není příliš mnoho receptů, alespoň pokud jde o pečivo. Člověk rád objevuje nové věci; ti, které už ovládáte, tam budou vždy.
Těsto pro tyto vdolky je základní. Co tím myslím? Že si s tím můžete hrát; přidat čokoládové lupínky, kakao nebo jiná aromata podle vašeho vkusu. Poleva je to, co dělá tyto košíčky speciální; glazura, která nám připomíná koblihy a je neodolatelná. Důkaz? Vyrobil jsem je včera odpoledne a po snídani už na podnosu nezůstal žádný.
Ingredientes
Vyrábí 16 muffinů
- 60 g. másla
- 50 g. slunečnicový olej
- 120 g. bílý cukr
- 50 g. hnědý cukr
- 3 vejce
- 1/2 lžičky vanilkový extrakt
- 240 ml. mléko
- 400 g. Z mouky
- 1,5 lžičky droždí
- 1 lžička mletá skořice
- 1/4 lžičky. muškátový oříšek
- 1/2 lžičky soli
Na polevu
- 40 g. másla
- 130 g. moučkový cukr
- 30 ml. horká voda
- 1/2 lžičky vanilková esence
Vypracování
Mícháme v misce mouka, skořice, muškátový oříšek, sůl a droždí; rezervujeme.
V jiné misce šlehejte slunečnicový olej a máslo (při pokojové teplotě) spolu s cukrem (hnědý a bílý), dokud nezískáte nadýchané a jednotné těsto. Poté postupně přidáváme vejce a mícháme po každém přidání.
Postupně přidávejte moučnou směs a mléko střídavě, dokud nejsou suroviny hotové a těsto dobře promícháno.
Nalijeme těsto do formy na muffiny, plní se téměř po okraj. Nezapomeňte dát papírové formy do ocelových, abyste získali krásnější tvar.
Dali jsme do trouby, předem předehřátý na 220 stupňů, a pečte přibližně 16-20 minut, dokud jehla nevyjde čistá.
Muffiny vyjmeme z trouby a necháme chill po dobu 5 minut na podnos, abyste je později přenesli do stojanu.
Lhát připravíme si glazuru. Rozpustíme máslo a zahřejeme vodu. Sesbíráme všechny přísady do misky a šleháme, dokud nám nevznikne hladké a jednotné těsto bez hrudek.
Glazujeme naše košíčky a necháme je asi 10 minut schnout.
Více informací -Hruškové a čokoládové muffiny pro improvizované občerstvení