I když ve Španělsku prožíváme naprosto netypickou zimu (malá zima, malý déšť atd.), Vždy máme chuť si vzít teplé lžíce jídlo. Proto vám to přináším vařené zelí, což bylo moje dnešní jídlo. Bylo to skvělé!
Dále vám nechám všechny přísady, které budete potřebovat, aby byla stejně lahodná jako tato; stejně jako krok za krokem jeho zpracování. Mimochodem, ŠŤASTNÉ SVÁTKY!
Vařené zelí
Tento zelný guláš je tradiční pokrm ve Španělsku. V mém domě se to učilo z generace na generaci, abychom tak neztratili dobré zvyky, a budeme v tom pokračovat.
Autor: Carmen Guillen
Kuchyně: Tradiční
Typ receptu: Vařené
Porce: 5-6
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 kus staré slaniny
- 1 kus čerstvé slaniny
- Prasečí ucho a ocas
- 1 klobása
- 1 kus libového masa
- 500 gramů cizrny
- ½ zelí
- 1 bujónová kostka
- 2 ajos
- Kmín
- Sůl
- Voda
Preparación
- V expresním hrnci přidáváme všechny potřebné přísady, abychom to mohli udělat vařené zelí. Přidáme vše, co souvisí s rozmazaný s tímto vařeným: vepřové ucho a ocas, kousek libové, dva kousky slaniny (staré a čerstvé) a nakonec cizrna. Cizrnu necháme předešlou noc ve vodě, aby jí netrvalo tak dlouho.
- Do hrnce přidáme vodu ponecháme asi XNUMX/XNUMX prstů volných a nakonec trochu přidáme sůl a kuřecí vývar z kostky. Přikryjeme a necháme oheň na pár 25 minut.
- Po 25 minutách odstavíme z ohně, otevřeme hrnec a odstraníme vše, co už mělo hotové vaření. Odložili jsme to na rovný talíř. Do vývaru s cizrnou, který jsme udělali, přidáme 2 ajos dříve oloupané a rozdrcené v maltě s trochou kmínu, poloviční zelí a chorizo. Znovu přikryjeme a necháme asi 10 minut vařit. Zelí nepotřebuje příliš mnoho vaření.
- Jakmile uplynul čas, opět jej odstavíme z ohně a připravíme k jídlu bohaté a výživné vařené zelí. Doufáme, že se vám líbí!
Nutriční informace na porci
Kalorie: 450