Tygří mušle nebo plněné mušle jsou ideální pro aperitiv nebo předkrm, jsou vynikající. Připravují se s nádhernou bešamelovou omáčkou a slávkami, prochází těstíčkem a smaží se. Mohou se jíst teplé nebo studené a doprovázené sklenkou vína.
Pokud máte rádi mušle, budete tento recept milovat.
Tygří slávky nebo plněné
Autor: Montse
Typ receptu: Předkrmy
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 kilogramu slávek
- 1 Cebolla
- 500 ml. mléko
- 50 gr. másla
- 50 gr. Z mouky
- Muškátový oříšek
- 1 sklenici oleje na smažení
- 2 vejce
- Strouhanka
- Sůl
Preparación
- K přípravě tygra nebo plněných mušlí nejprve mušle očistíme, mušle musí být čisté. S mušlemi dáme kastrol na oheň a dáme je vařit. Když vidíme, že jsou otevřené a vařené, vypneme oheň. Vyhrazujeme si vodu, kterou vypustili.
- Nechte to trochu vychladnout, vyjměte slávku ze skořápky a nakrájejte ji na malé kousky. Rezervujeme skořápky pro plnění.
- Na středním ohni s máslem dáme pánev nebo pánev, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme pošírovat.
- Když je cibule pošírovaná, přidáme kousky slávek, vše spolu promícháme a přidáme mouku, vše promícháme a mouku necháme několik minut vařit.
- Zahřejte mléko v mikrovlnné troubě.
- Když je mouka restovaná, přidejte trochu vody ze slávek, promíchejte, pak přidejte mléko, promíchejte. Znovu přidáme další mléko, promícháme a tak dále, dokud nám nevznikne těsto, které se odlepuje od pánve. V polovině vaření přidáme muškátový oříšek a trochu soli. Když je připravena, otestujeme a opravíme.
- Těsto předáme ke zdroji a necháme vychladnout.
- Na talíř rozšleháme vejce a do dalšího dáme strouhanku.
- Vyjmeme těsto a naplníme ním slávky, necháme je projít vejcem a strouhankou.
- Smažíme je na pánvi s velmi horkým olejem a opečeme je.
- Jakmile budou všichni, kterým sloužíme.