Txintxorty V zimě jsou v Baskicku tradiční sladkostí. Také v jiných částech naší geografie, kde jsou známé pod jinými jmény: koláče z vepřové kůže, koláče txantxingorri ... Všechny sbírají příchutě typické pro zabíjení prasat.
Txintxorta má chicharrón jako jeho protagonista. A složka porážky v kombinaci s moukou, cukrem, vejci, máslem a skořicí vytvoří dort, který po upečení získá krásnou zlatou barvu. Skvělý kousek, který si můžete vychutnat na snídani s několika kousky ovoce.
Txintxorta, zimní sladkost
Txintxorta je sladký typický pro zimu, od porážky prasat. Jeho hlavní složkou jsou vepřové kůže. Trúfnete si to vyzkoušet?
Autor: Maria
Typ receptu: Snídaně
Porce: 8
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 400 g. mouka
- 100 g. změkčené sádlo
- 2 vejce
- 200 g. škvarky
- 10 g. pekárenské droždí
- 150 g cukru
- 1 lžička mleté skořice
- 1 špetka soli
Preparación
- Proséváme mouku a droždí a umístěte je na čistou pracovní plochu a vytvořte sopku.
- Umístíme do středu z této sopky vejce, sádlo, nasekané vepřové kůže, skořice a špetka soli. Ne všechny vepřové kůže, budeme potřebovat několik na ozdobu dortu.
- Pracujeme ingredience. Hněteme, dokud nám nevznikne těsto, které se nelepí na ruce.
- Těsto zakryjte kuchyňskou utěrkou a necháme to odpočinout 60 minut na růst, na teplém místě bez průvanu.
- Před vytvořením dortů předehřejte troubu na 170 ° C.
- Jakmile těsto vyroste, rozdělíme těsto na kuličky podobné velikosti a roztáhli jsme válečkem moukou nebo vlastními rukama, dokud nezískáte koláče silné po prstech.
- Umístíme je na plechu trouby, lemované pergamenovým papírem. Na povrch položte zbytky vepřové kůže a posypte je cukrem.
- Pečeme 30 minut nebo dokud nevypadají zlatě.
- Nechali jsme temperovat a znovu posypeme cukrem před podáváním.
Nutriční informace na porci
Kalorie: 595