Ahoj Zampabloggery (nebo srdce k těmto datům)!
Dnes vám přináším perfektní recept na osladení vaší romantické valentýnské večeře nebo kteréhokoli večera, kdy na vás padla ta „hnědá“ při pořizování nebo přípravě dezertu pro přátele nebo rodinu. Někdy je pečení kromě techniky a čisté matematiky otázkou štěstí a „zábavného“ procesu pokusů a omylů v kuchyni. Takže jsem dal s tímto receptem tvarohový dort s nádechem manchega, krémové sousto se spoustou osobnosti pro všechny diváky. Pokud máte v úmyslu dobýt „toho zvláštního člověka“, může to vyvolat absolutní tlačenici (a to proto, že to, co zlá bytost nemá ráda dobrý kus tvarohový koláč).
Postupujte krok za krokem tohoto velmi snadného receptu a neváhejte inovovat a začlenit další druhy sýry a džemy. Možná budeš schopen vytvořit více lásky, než jsem kdy dosáhl.
- 60 g másla
- 70 g mandlí
- 4 vejce M
- 600 g smetanového sýra (Philadelphia light)
- 500 ml tekutého pečiva
- 200 cukr g
- 1 řecký jogurt Oikos
- malinový nebo jahodový džem na ozdobu
- přírodní jahody a maliny na ozdobu
- Soubory cookie drcíme pomocí tourmixu, dokud nezískáme «prášek cookie».
- Totéž děláme s almentry.
- Smícháme obě ingredience a nalijeme ji na základ kulaté formy o rozměrech mezi 18 nebo 20 cm.
- Rozpusťte máslo a přidejte ho do formy, abyste vytvořili kompaktní těsto.
- Mačkáme prsty nebo lžící.
- Formu z vnějšku vyložíme hliníkovou fólií, aby později, když je umístěna v troubě v lázni, voda nepronikla trhlinami ve formě.
- Troubu zahřejeme na 180 stupňů.
- Formu vložíme do trouby na 10 minut, aby byl základ zhnědnutý a ztvrdlý.
- Vejce rozšleháme s cukrem, dokud nezbělí.
- Přidáme smetanu, řecký jogurt a sýr Philadelphia.
- Bili jsme mixérem, ale ne na maximální výkon, chceme zabránit tvorbě bublin v důsledku vstupu vzduchu do rukojeti.
- Tuto směs bude nutné rozdrtit mixérem, ale opatrně a dbejte na to, aby do ní bylo co nejméně vzduchu.
- Do směsi přidejte dvě lžíce strouhaného sýra Manchego a ještě trochu rozšlehejte.
- Po 10 minutách vyjměte formu z trouby a snižte její teplotu na 150 stupňů.
- Nalijeme smetanový sýr na základ cookies
- V hlubokém plechu na pečení přidejte 1 prst vody (pro bain-marie) a položte naši formu s tvarohovým dortem.
- Pečeme na 150 stupňů po dobu 1 hodiny a 45 minut.
- Když je dort studený, ozdobíme malinovým džemem a jahodami.
- Chladíme v lednici minimálně 2 hodiny.