Ahoj krásko!
Pro mnohé z vás znalosti kolem turecká gastronomie začínají a končí ve stejném bodě - potrestán množstvím městských legend a klišé, vše musí být řečeno -: kebab. Vězte tedy, že navíc posilovač v rukávu určeném k naplnění naší úrody, když v ledničce není nic nebo se náš rozpočet k jídlu pohybuje v rozmezí 3 až 5 EUR, existuje obrovský a lahodný kulinářský horizont plný pikantních nuancí a ochucený krémovými omáčkami, jako je jogurt. Dnes vám dáme to, co by mohlo být prvním kamenem tureckých tapas: turecké jehněčí masové kuličky (také jako kofte jehněčí).
Pro tyhle nenávidící Když si neuvědomujete výhody tureckého jídla, řeknu vám, že se vyznačuje používáním koření, zeleniny, pečeného masa (máte rádi tohle…) a bohatého olivového oleje. Mějte také na paměti, že turečtina je velmi vyvážená a chutná kuchyně, která kombinuje prvky středovýchodní kuchyně s prvky středomořské kuchyně.
Pokud si tedy troufáte odložit svůj protekcionismus mezi kamny, užívejte si krok za krokem tyto lahodné turecké jehněčí masové kuličky. Zanechte komentář a řekněte mi, jaká byla vaše zkušenost!
- 1 kilogram mletého jehněčího masa
- 1 červená cibule, jemně nasekaná
- 4 stroužky česneku, mleté
- 2 vejce
- 1 lžička papriky
- 1 lžíce mletého kmínu
- 1 lžíce nasekané petrželky
- Sůl a pepř
- Extra panenský olivový olej
- Předehříváme troubu na 200º
- Smíchejte mleté maso s cibulí, česnekem, vejci, paprikou, kmínem a petrželkou. Dochutíme.
- Promícháme.
- Jakmile je vše dobře integrované, vezmeme porce o velikosti vlašského ořechu a připravíme kuličky, které dáme na papír na pečení na plech.
- Masové kuličky vložíme do trouby a necháme asi 15 min. nebo dokud neuvidíme, že jsou trochu zlatí.
- Vyjmeme plech z trouby a přidáme zálivku z limetky, medu a olivového oleje
- Vracíme se do trouby na 20 minut.
- Vytáhneme a podáváme s jogurtovou omáčkou.
- Umístíme je na talíř, který pak vezmeme do trouby, přelijeme omáčkou, která už bude hotová, a vše vrátíme do trouby na 175 ° po dobu 40 minut.