V poslední době u mě doma experimentujeme tuňákové steaky. Nejsou to typické filety kupované v konzervách, ale je to úplně čerstvý tuňák a kupují se v obchodě s rybami. Při této příležitosti jsme chtěli připravit typický a speciální recept na namáčení chleba v rajčatové omáčce: tuňákové steaky v rajčatové omáčce. Bylo to výtečné! Je to velmi výživné jídlo, které lze perfektně jíst jako jediné jídlo a je vynikající. Dále vám necháme množství ingrediencí a krok za krokem přípravy.
Tuňákové steaky v rajčatové omáčce
Tyto steaky z tuňáka v rajčatové omáčce měly zemřít ... Uchopte hodně chleba a namočte se do této bohaté omáčky.
Autor: Carmen Guillen
Kuchyně: Španělština
Typ receptu: Pescado
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 plechovka drceného přírodního rajčete (500 gramů)
- 1 kg čerstvého tuňáka ve filé
- 1 zelený pepř
- 1 pimiento rojo
- 1 čerstvá cibule
- 2 stroužky česneku
- Oregano
- bílý pepř
- Cukr
- Sůl
- Olivový olej
- Chléb
Preparación
- V hrnci se chystáme připravit před čímkoli jiným sofrito. K tomu přidáme olivový olej a necháme ho zahřát. Když se ohřívá, dobře si umyjeme zeleninu a nakrájíme ji na poměrně malé kousky (chceme tu zeleninu vidět na talíři, ale ne na příliš velké kousky). Nakrájejte papriky (zelené a červené), cibuli a česnek. Vše přidáme do hrnce, když je olej mírně horký. Smažte při střední teplotě, dokud nejsou pošírované.
- Další věcí bude přidání drcené rajče a připravte omáčku… Necháme vařit, aby se všechny ingredience promíchaly a omáčka zhoustla. Přidáme lžičku soli a další cukru, aby omáčka nebyla příliš kyselá. Přidáme také oregano podle chuti a trochu bílého pepře.
- Zatímco se omáčka připravuje, na pánvi uděláme dokola tuňákové steaky. Nebudeme dělat moc, jen trochu pro každou stranu, od té doby je přidáme do omáčky, aby byly hotové.
- Jakmile omáčka dosáhne téměř veškeré požadované tloušťky, přidáme filé a necháme vařit 15 nebo 20 minut na středním ohni.
- Ještě naposledy ochutnáme solí a odložíme, až budeme hotovi.
Bankovky
Vezměte si k omáčce spoustu chleba, budete ho potřebovat!
Nutriční informace na porci
Kalorie: 400
Co pro nás začátečníky v kuchyni znamená „dokud není pošírovaný“ a „kulatý a kulatý“?
Měli by mít odkaz a neměli by brát za samozřejmost další metody (například bešamelová omáčka je sama o sobě samostatný recept, ale je to prvek mnoha receptů, že?) Nebo termíny.