Slíbil jsem vám, že v průběhu tohoto měsíce prosince vám budu nadále ukazovat nové návrhy k dokončení Vánoční menu A to, co jsi slíbil, platí! Tento treska v omáčce s mandlemi a rozinkami Je to velmi jednoduchý a rychlý vánoční návrh, který je samozřejmě také chutný.
Máte 25 minut? Pak si můžete připravit tento recept. Ale můžete také nechte omáčku připravenou pár hodin předem a vše, co musíte udělat, abyste to dokončili, je ohřát a přidat tresku. Tohle potřebuje na vaření jen asi šest minut. A kolik je 6 minut?
Nemusíte se také bát, pokud omáčka nemá první požadovanou texturu. Pokud vyjde hodně hustý, stačí přidat trochu vody. A když je moc světlý? Pokud k tomu dojde, budete jej muset snížit o něco více. Neváhejte a připravte si tuto tresku!
Recept
- 4 odsolené filety z tresky
- Hrst mandlí
- 3 nakrájené stroužky česneku
- 2 kajenské papriky
- 1 malá cibule, mletá
- Několik pramenů šafránu
- 1 čajová lžička mouky
- ½ sklenky bílého vína
- 1 hrst rozinek
- Sůl (v mém případě to nebylo nutné)
- Olivový olej
- Ve velké pánvi nebo hrnci pražíme mandle. Jakmile je hotovo, odstraníme a rezervujeme.
- Ve stejném oleji teď osmahněte česnek s chilli. Po dokončení vyjměte a ponechte spolu s mandlemi.
- Nyní přidejte trochu více oleje, pokud je to nutné, Na mírném ohni orestujte cibuli dokud není průhledná. Poté přidáme šafrán a celé ještě pár minut povaříme.
- Pak přidáme mouku a za stálého míchání vaříme dalších pár minut.
- Poté zalijeme bílým vínem, česnekem, mandlemi a rozinkami. Povaříme pár vteřin, aby se odpařila část alkoholu a poté přidáme hřbet.
- Přikryjeme kastrol a hřbety uvaříme v omáčce asi 5-7 min, podle tloušťky hřbetu.
- Jakmile jsou hotové, podáváme tresku v omáčce s mandlemi a rozinkami.