Tradiční gazpacho

Pokud v jižním Španělsku existuje typický typický recept, je to Andaluské gazpacho, One velmi zdravý osvěžující nápoj protože je vyroben z přírodních potravin ze zahrady. Tento tradiční nápoj se vyrábí v tomto ročním období, aby uhasil žízeň zdravým způsobem.

Dalším tradičním a typickým receptem pro toto roční období je salmorejo, varianta gazpacha. V tomto případě se zaměříme na výrobu gazpacha, protože v předchozích článcích najdete recept na salmorejo Tradiční

Ingredientes

• 1 kg rajčat.
• 1 italský zelený pepř.
• 1 okurka
• 1 kus cibule.
• 1 stroužek česneku.
• 3 lžíce olivového oleje.
• 6 lžící vinného octa.
• Sůl
• Studená voda.

Preparación

Za prvé, budeme loupat stroužek česneku a odstraníme střední část, díky níž se gazpacho „opakuje“ a cítíme se špatně. Kromě toho oloupeme zelený pepř, který odstraní stonku a semena, a také odstraníme slupku okurky. Jakmile cibule odstraníme slupku a první vrstvu slupky, rajčata odstraníme stopku.

To vše oloupané, dobře umyjeme a osušíme ubrousky. Nakrájíme to na nepravidelné kostky a vyhradíme si trochu okurky na později. Veškerou tuto zeleninu představíme ve sklenici a budeme brousit.

Přidáme sůl, ocet a olivový olej a budeme znovu brousit. Ochutnáme gazpacho, abychom kontrolovali jeho chuť, a napravíme ho solí nebo octem. Pokud vám zbývá velmi hustá směs, přidejte trochu studené vody a na několik sekund se vraťte zpět do mixéru.

Nakonec nakrájejte malá okurka na kostičky a vložte je do mísy společně s gazpachem. Dejte to na několik hodin do ledničky, protože tento nápoj má pít docela čerstvý.

Více informací o receptu

Celkový čas 20 minut

Kilokalorie na porci 214