Torrijas jsou zásadní velikonoční sladkosti ve Španělsku, i když není jediný. Je snadné připravit sladké, které je s námi od nepaměti, je však příliš kalorické a to nejen kvůli přísadám, ale také kvůli způsobu jeho přípravy. Je však možné trochu snížit obsah tuku ve francouzském toastu, stačí upravit způsob jejich přípravy.
Trouba je vaším skvělým spojencem v kuchyni, je to jeden z nejlepších způsobů, jak to udělat šetřit kalorie a prázdné tuky z jídla. I při přípravě těsta můžete použít svoji troubu a získáte mnohem lehčí nádobí. Tyto torrijas jsou stále silné, protože přísady jsou stejné jako v tradičním způsobu přípravy této sladké, ale přinejmenším ušetříme tuk tím, že se vyhneme smažení. Vysvětlujeme krok za krokem, užívejte si je!
- Speciální bochník chleba na francouzský toast
- ½ litru plnotučného mléka
- 6 lžící cukru
- Kůra citronu
- 1 tyčinka skořice
- 2 vejce
- mletá skořice
- cukr (na ozdobu)
- Mléko dáme do hrnce na oheň a přidáme citrónovou slupku, dáváme pozor, abychom neměli bílou část.
- Také přidáme tyčinku skořice a za občasného míchání necháme vařit na mírném ohni.
- Když mléko začne vřít, odstavte ho z ohně a přidejte cukr.
- Dobře promíchejte a vyluhujte mléko po dobu nejméně 15 minut
- Mezitím chléb nakrájíme na plátky silné asi dva prsty.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů a připravte plech na pečení s listem mastného papíru.
- Mléko precedíme, abychom odstranili zbytky.
- Nyní budeme připravovat torrijas, nejprve namočíme do mléka, pak projdeme rozšlehaným vejcem a položíme ho na plech.
- Zásobník zavedeme do trouby v nejvyšší části.
- Torrije necháme na jedné straně zhnědnout a otočíme je.
- Jakmile jsou hotové, projdeme směsí cukru a skořice a rezervujeme v dobře hlubokém zdroji.