Teplý escarole a kuřecí salát

Teplý escarole a kuřecí salát

Teplý salát z escarole a kuřecího masa, který dnes navrhujeme, je pro něj velmi atraktivní kombinace ingrediencí: čekanka, kuřecí maso, křupavá slanina, sýr, rozinky…. Pokud k tomu přidáme také dobrou vinaigrettu, je hostina servírována! Musíte uvařit kuře, což v kuchyni znamená delší dobu než syrový salát, ale stojí to za to!

A teplý salát, stejně jako ten, který připravujeme dnes, se stává skvělou volbou začít jídlo v tomto ročním období. Ve skutečnosti, pokud jíme dobré množství, bude stačit přidat dobrý dezert do rovnice k dokončení jídla. Testujete to?

Teplý escarole a kuřecí salát
Teplý kuřecí salát může být dobrým hlavním jídlem během léta. Pokusit se!

Autor:
Typ receptu: Hlavní
Porce: 3

Čas přípravy: 
Čas na vaření: 
Celkový čas: 

Ingredientes
  • 1 velkorysá hrst rozinek
  • 120 g. silné plátky slaniny
  • 550 g. kuřecí prsa s kůží
  • 1 stroužek česneku, jemně mletý
  • 1 lžíce octa z bílého vína
  • 1 lžíce lehké dijonské hořčice
  • ½ čekanka
  • 120 g. drobený kozí sýr
  • Pažitka, mletá
  • Sůl
  • Pepř
  • 4 plátky starého chleba zalité olejem, ochucené a opečené.

Preparación
  1. Předehřejte troubu na 210 ° C
  2. Umístíme rozinky v misce malé a přikryjte horkou vodou k rehydrataci.
  3. Slaninu vložíme do plechu nebo do velké zapékací misky a pečeme mezi 20 a 30 minutami, dokud není zlaté a svěží. Vyjmeme z trouby a rezervujeme na savý papír a slaninový tuk, který zůstal ve zdroji, rezervujeme v šálku.
  4. Do stejné zapékací misky vložte kuřecí prsíčka a velkoryse okoreňte. Pečeme 30 minutpřibližně, dokud není kuře uvařené. Vyjmeme z trouby a vezmeme na prkénko. Kůži odstraníme a „osmahneme“ ji v troubě 8 až 10 minut.
  5. Připravíme vinaigrette. Vložte vyhrazený slaninový tuk do hrnce a zahřejte. Přidejte česnek a smažte na několik sekund (nechceme, aby zhnědl). Vypneme oheň a vypneme oheň přidáme ocet a hořčici. Porazili jsme několik ručních prutů, dochutili a nechali vychladnout.
  6. Když je kuře studené, rozdrobte a promíchejte s endivií ve velké misce. Přidejte vinaigretu, sýr a rozinky a znovu promíchejte.
  7. Chléb dáme do misky na salát nebo na jednotlivé talíře. Na to teplý salát a distribuujeme nasekaná pažitka a křupavá kuřecí kůže.

 


Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.