Teplé ovoce a krevetový salát

Zdá se, že během chladného období saláty U našeho stolu jsou méně úspěšní, takže v tuto chvíli obvykle připravuji teplé saláty. Dnes vám jeden přináší teplý salát tropického ovoce a krevet, které jsou jako stvořené pro tuto sezónu.

Tento salát můžete dát jako středobod, o který se můžete podělit, nebo jako první chod doprovázený druhým chodem, který je trochu silnější než některé jehněčí nebo některé telecí tváře.

Ingredience - 4 porce -

• 1 sáček mix dětského salátu
• 1 tomate
• sal
• 1 granát
• 1 ananas (nebo polovina v závislosti na jeho velikosti)
• 1 mango
• 20 vařených krevet
• olivový olej

Na obvaz

• 1 hrst bezsemenných rozinek
• 1 hrst piniových oříšků
• extra panenský olivový olej
• balzámový ocet

Preparación

První věc, kterou pro tento salát musíme udělat, je připravte obvaz aby rozinky a piniové oříšky získaly chuť a trochu ztučněly. Za tímto účelem dejte do misky rozinky a piniové oříšky a podle chuti je zalijte olejem a balzamikovým octem. Pokud si to pamatujeme hodinu předtím připravit salát, tím lépe, protože rozinky budou dobře nasáklé.

V misce dáme salát a nahoře rajče, osolíme a promícháme abyste dobře dostali sůl.

Oloupeme granada a do salátu přidáme čistá zrna, jak vidíte na fotografii.

Přidáme obvaz, který jsme odpočívali, přičemž dáváme pozor, abychom rozinky a piniové oříšky dobře rozložili, aby byly jednotné. Vyhraďte si trochu šťávy na konci koření.

Tak pojďme dělat ovoce. Oloupejte a připravte malé kousky ananasu. V pánvi natřeme kuchyňským kartáčem trochu oleje a dáme ho do ohně. Když je pánev horká, přidejte ananas a míchejte jej, dokud není dobře smažený. Vyrobte to na polovinu plynu, dávejte pozor, abyste nespálili.

Přidáme ananas na salát.

Rada: Pokud vás při jídle z ananasu svědí ústa, uvidíte, že když si to trochu opečíte, už se to nestane. Moje ústa mají sklon k svědění, když to jím, ale takhle to mohu jíst dokonale a ani si nevšimnu svědění.

Oloupejte a nakrájejte mango na kousky. Pokud se při výrobě ananasu pánev trochu zčerná, je nejlepší jej umýt nebo odstranit kuchyňským papírem. Do pánve dáme trochu oleje kuchyňským kartáčem a postupujeme stejným způsobem jako u ananasu v předchozím kroku. Když rukojeť je zlatá přidáme to do salátu.

Konečně oloupeme vařené krevety a dáme jim pár otáček v pánvi, aby je temperovali a opečeli (2 minuty). Přidáme je nahoře do salátu.

Nakonec přidáme kořenící šťáva které nám zbyly na začátku. Pokud už nic nezbylo, přidejte trochu oleje a octa.

Užívat si!

Stupeň obtížnosti: Snadné

Více informací.- saláty, medová jehněčí žebra, telecí líčka v porto omáčce

Více informací o receptu