Recept na peceto s houbami je vynikajícím jídlem, které můžete ochutnat u večeře, a vždy je doprovázeno nějakou jednoduchou a chutnou oblohou, jako jsou zeleninové saláty, luštěninové pyré nebo zdroj brambor s pečenou cibulkou.
Složení:
11/2 kg peceta (hovězího masa)
4 stroužky česneku
3 Cebolla
Mrkev 3
200 gramů hub
2 větvičky rozmarýnu nebo tymiánu
3 lžíce dresinku (hořčice)
200 ml dobrého červeného vína
250 ml masového vývaru
6 polévkové lžíce olivového oleje
Sůl a mletý pepř, podle chuti
Příprava:
Maso dochutíme solí, pepřem a natřeme dresinkem (hořčicí) a rezervujeme. Kromě toho v misce smíchejte červené víno s masovým vývarem a přidejte mrkev nakrájenou na silné plátky, tymián nebo rozmarýn, nakrájený česnek a cibuli nakrájenou na kousky a vložte maso do tohoto přípravku, abyste marinovali několik hodin, v lednici. Poté ryby vyjměte a vypusťte a na obou stranách je na horkém roštu nebo grilu uzavřete.
Nakrájejte houby na plátky a opečte je v hrnci s olivovým olejem a marinádu nalijte do hlubokého hrnce a přiveďte k varu. Přidejte maso, houby a vařte na mírném ohni po dobu 40 minut. Když je maso uvařené, nakrájejte ho na plátky a naaranžujte na podnos, pokapané několika lžícemi omáčky a podávejte toto lahodné jídlo s vybranou oblohou.