Telecí líčka v porto omáčce

Dnes vám přináším recept na zvláštní příležitosti. Je o telecí tváře v Porto omáčce. Jedná se o velmi zdravý recept, který je doprovázen dobrým speciální salát Bude to perfektní sekunda na tento Štědrý večer.

Před pár týdny jsem se vás prostřednictvím twitteru zeptal, co jste to chtěli jíst Vánoce a většina mi odpověděla, že něco, co mohlo být provedeno den předtím. No, tady máte tento recept na tváře, snadný a jednoduchý.

Čerstvé telecí tváře

Ingredience (7 porce)

• 1 kg 600 gr. telecí tváře
• 1 velká cibule
• 100 gr. červená paprička
• Mrkev 3
• 2 ajos
• 300 ml. portské víno
• 1 polévková lžíce mouky
• olivový olej
• sal
• pepř

Vypracování

V hrnci restujte cibuli, pepř, mrkev a česnek na středně mírném ohni. Zatímco se restuje, nakrájejte tváře na kousky. Jakmile je restovaný, přidáme líčka, mouku, sůl a pepř a restujeme ho, otočíme ho tak, aby bylo maso trochu opečené.

Když to máme restované, přidáme víno a necháme ho vařit 2 hodiny v kastrolu na mírném ohni, aby byly velmi jemné.

Pokud to uděláte v kastrolu zkontrolujte, zda mu nedochází vývar, v tom případě přidejte vodu nebo víno, jak vidíte. Pokud to uděláte v hrnci, bude doba vaření kratší (záleží na hrnci) a s tekutinou z receptu to bude stačit.

Jakmile to skončí, oddělíme zeleninu od masa. Je lepší dát nahrubo nasekanou zeleninu aby nás to stálo méně.

Zeleninu a vývar projdeme mixérem.

Dáme to dohromady a voila! Už máme svůj talíř tváře v porto omáčce.

Více informací - Ovocný salát, Vánoční recepty