Snadné a bezproblémové těsto

Vyzkoušel jsem různé způsoby výroby univerzálního těsta, které dobře funguje při výrobě empanád, smažených knedlíků nebo dokonce pizzy, a toto je jedno z „vítězných“ těst. Rychlé a snadné, s přísadami, které máme vždy po ruce a bez potřeby kuchyňských strojů.

Částky, které používám, jsou velké, aby zmrazit po částech Pro budoucí příležitosti. Těsto stačí vyjmout 2-3 hodiny před mrazničkou, aby bylo možné ho natáhnout a připravit lahodné empanády nebo tuňákové placičky nebo maso.

Ingredientes

• 1 kg mouky.
• 220 ml mléka
• 220 ml slunečnicového oleje
• 220 ml bílého vína
• 1 vejce.
• Špetka soli

Vypracování

Do misky dáme mouku a sůl, připravíme a dutý uprostřed.

Do otvoru nalijeme víno, mléko, olej a nakonec vejce. Začali jsme promíchejte ručně všechny přísady těsta, dokud neuvidíme, že je zvládnutelné, že se sotva drží.

Když dosáhneme správné konzistence, podáme ji na pomoučený stůl nebo na desku a pokračujeme v hnětení oběma rukama, dokud nezískáme hladké a elastické kompaktní těsto.

Dále nakrájíme kousek, který použijeme a protahujeme se válečkem dokud nezískáme potřebnou tloušťku pro přípravu naší empanády, knedlíků nebo pizzy. Zbytek zmrazte zabalený v plastovém obalu.

Vypracování

Na prvním obrázku můžete vidět těsto připravené a natažené, aby se vytvořily placky a těsto téměř na konci procesu hnětení, kdy byla ještě viditelná drsnost.

Více informací - Tuňákové placičky

Více informací o receptu