Svíčková se švestkami

• 1 vepřová panenka (nebo hovězí maso)
• 150 g sušených švestek, vykostěných
• 250 gr šalotky
• 1 čajová lžička masového extraktu
• sůl a pepř
• 2 polévkové lžíce másla
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 čajová lžička instantní kukuřičný škrob

Posádka

• 2 brambory
• 4 lžíce krému
• zapečený sýr
• petržel

Brambory zabalíme dobře umyté s kůží do alobalu s kapkou oleje a odneseme do trouby. Vždy vařím brambory s jejich slupkou, abych se pokusil ušetřit některé jejich minerály a vitamíny. Pro kontrolu vaření zavedeme nůž, který bude indikovat, kdy jsou měkké. Vyjmeme z trouby, odstraníme papír a necháme jej vychladnout. Oloupeme, nakrájíme na plátky a naaranžujeme je do misky se zapečenou smetanou, solí, pepřem a sýrem.

Několik minut grilujeme, až začnou hnědnout, vyjmeme z trouby a posypeme čerstvou nasekanou petrželkou.

Na druhé straně svíčkovou dochutíme solí a pepřem. V kastrolu nebo kakau zahřejte olej a máslo. Tyto hrnce jsou velmi praktické, protože vám umožňují vařit jídlo ve vlastní šťávě.

Vložíme svíčkovou do kokosu a z obou stran ji opečeme. Z kuchařského jazyka bychom řekli, že jsme to zapečetili.

Když je svíčková zlatohnědá, přidejte cibuli a přikryjte kastrol. Pokračujeme v vaření asi 40 minut na minimálním ohni, šalotka a maso se budou pomalu vařit, zatímco ztrácejí šťávy, které budou součástí naší lahodné omáčky. Maso čas od času kontrolujeme, aby nešlo přes palubu. Když je to podle naší kuchařské chuti, odložíme to na talíř. V kokosu přidáme cibuli, švestky, masový extrakt, sklenici horké vody a lžičku škrobu. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte omáčku ještě několik minut zhoustnout.

Musíme jen sloužit !!!

Maso můžeme dodat s oblohou na stejném talíři nebo samostatně. Ozdobte nasekanou nebo rozetřenou petrželkou. Dobrou chuť!!!! Aby víno podali, už zazvonili. Jen 1 hodinu !!!