Svíčková s houbami, kaštany a sýrovou omáčkou

Toto je jeden z těch receptů, které by se mohly perfektně hodit do vašeho vánočního menu. Levné, jednoduché a velmi chutné, co víc si přát? The vepřová panenkaV tomto případě, dobře uzavřený, je doprovázen oblohou z hub a kaštanů, s využitím jeho sezóny.

Poslední dotek je kladen na omáčka z modrého sýra; silná omáčka, která slouží ke zvýšení tónu tohoto jídla. Jídlo, které připouští mnoho variací; Můžete použít hovězí svíčkovou, vybrat typ hub, který se vám nejvíce líbí, nebo varit plísňový sýr pro roquefort, abyste si tento recept přizpůsobili svému vkusu nebo vkusu svých hostů.

Ingredientes

• 1 vepřová panenka
• Cibule 1 / 2
• 150 g. houby (čisté)
• 1 tucet kaštanů
• Olej
• Sůl
• Petržel
• Pepř
• 1 šplouchnutí brandy

Pro omáčku:

• 1 knoflík másla
• 100 g. sýra
• 100 g. krém
• 1 špetka muškátového oříšku

Vypracování

Začneme tím, že uděláme pár malých řezy v kaštanech a vaříme je 15 minut ve vodě. Po uvaření je vyjměte z vody, nechte je zahřát a oloupejte. Zarezervovali jsme si.

Připravujeme sýrová omáčka. Za tímto účelem zahřejte máslo a sýr na pánvi. Když je úplně rozpuštěná, přidejte smetanu a vařte několik minut za stálého míchání, dokud omáčka nedosáhne požadované konzistence. Poslední dotek přidáme špetkou muškátového oříšku. Zarezervovali jsme si.

Na jiné pánvi polejeme nadrobno nakrájenou cibuli na rozpáleném oleji. Když je nabídka přidejte houby, nakrájíme na polovinu nebo celou, v závislosti na jejich velikosti. Ochutíme solí a pepřem, přidáme trochu nasekané petrželky a restujeme několik minut. Přidejte kaštany a směs zalijte šplouchnutím brandy. Vaříme, dokud se alkohol neodpaří.

Zatímco se obloha dokončuje, dochucujeme svíčkové a uzavřeme v oleji velmi horké na všech stranách, aby získaly pěknou zlatou barvu. Poté na mírnějším ohni několik minut povaříme.

Podáváme svíčkovou spolu s oblohou a omáčkou v omáčkovém člunu.

Více informací o receptu