Velmi jednoduché, takový je tento recept, který vám dnes navrhuji a který se stane perfektní startér v letních měsících. A právě tento studený pórkový a bramborový krém je velmi lehký a jí se bez námahy i v těch dnech, kdy se zdá, že teploty nemají strop.
Brambory tomu dodávají texturu Krém s jemnou příchutí. Krém, ve kterém jsem se zřekla krému, který se tak často přidává pro dosažení mastnější textury. Přidat můžete, i když vás ujišťuji, že není nutné si tento studený krém vychutnávat.
nějaké krutony a některé čerstvé bylinky jsou ideální jako doprovod k tomuto krému. Můžete se ale uchýlit i k nějakým smaženým kostkám šunky, pokud vás více svádějí. Moje rada je, že až budete dělat, připravte si dvojitou porci. Velmi dobře vydrží v lednici až tři dny. a vždy je dobré dát si něco studeného k pití.
Recept
- 3 polévkové lžíce másla
- 3 pórek
- ½ kila brambor
- Hřebíček česneku 1
- 5-6 šálky kuřecího vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
- krutony
- trochu čerstvého kopru
- Připravujeme zeleninu. Pórek dobře očistíme, odstraníme zelenou část a nakrájíme na tenké a jednotné proužky. Brambory také oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Poté, zahřejeme máslo v hrnci, a když se rozpustí, přidejte pórek a vařte, dokud nezměkne, aniž by zhnědl.
- Pak přidáme brambory, stroužek česneku, kuřecí vývar, sůl a pepř a přiveďte k varu.
- Jakmile se vaří, snižte teplotu a vařte na mírném ohni 25–30 minut, dokud nejsou brambory velmi měkké.
- Směs rozdrťte a protáhněte mlýnkem na potraviny, chceme-li jemnější.
- Krém necháme vychladnout a poté jej odneseme do lednice, abychom jej vypili studený.
- Po vychladnutí vyndáme z lednice studený pórek a bramborový krém a podáváme s krutony a trochou čerstvého kopru.