Mangold Je to nízkoenergetická zelenina, ale bohatá na regulaci živin, jako jsou vitamíny, minerální soli a vláknina. Jsou velmi masité a mají velmi jemnou chuť; i tak, jak se u zeleniny obecně stává, ty nejmenší je obvykle odmítají. Řešení? Naplňte je šunkou a sýrem.
the stopky plněné šunkou a sýrem Pomáhají nám integrovat tuto zeleninu do stravy dětí. Pokud je také koupeme v sýrové omáčce, nikdo nebude věřit, že jí mangold. Při integraci ingrediencí začleňte omáčku, musíte vzít v úvahu, že pokud se zvýší také kalorie v misce.
- 4 stopky mangoldu
- 5 plátků šunky
- 5 plátků sýra
- Sůl
- Strouhanka
- Rozbil jsem vejce
- Olivový olej
- ¼ cibule
- 1 polévková lžíce mouky
- 1-2 sklenice mléka
- Muškátový oříšek
- Plísňový sýr nebo jiný strouhaný sýr
- Olivový olej
- Pine ořechy
- Čistíme stopky; Pomocí krajky odstraníme šňůry, které by mohla mít na povrchu, a myjeme je pod proudem studené vody.
- Nakrájíme na více či méně stejné obdélníky a vaříme ve vodě se solí asi 20 minut.
- Stébla scedíme a osušíme je kuchyňským papírem.
- Na polovinu kousků stonku položíme a plátek yorkské šunky a jeden ze sýra. Zavřeme dalším kouskem stonku sendvičový režim. Lehce stiskneme.
- Nejprve listy necháme projít rozšlehaným vejcem a později pro strouhanku.
- Na pánvi zahřejte hojný olivový olej a smažíme plněné stonky na středním ohni dozlatova. Scedíme na savý papír a rezervujeme.
- Připravíme omáčku. K tomu jsme dali velmi mletou cibuli do poachu.
- Když je cibule měkká, přidejte lžíci mouky a vařte za míchání dvě minuty.
- Postupně začleňujeme sklenici mléka, abychom vyrobili lehký bešamel.
- Když má bešamel požadovanou konzistenci, přidejte trochu muškátového oříšku a strouhaný sýr. Mícháme a vaříme ještě jednu minutu.
- Vložte listy do omáčky, celé zahřejte a Podáváme s piniovými oříšky.