Staré oblečení s cizrnou

Staré oblečení s cizrnou

Staré oblečení je klasický sklizňový talíř. Recept, který na našem stole vždy byl a jehož každé místo má svou vlastní verzi. Existuje tisíc verzí, ačkoli většina využívá zbytkové maso k přípravě vývarů a polévek a k zabudování zeleniny a luštěnin.

Využili jsme příležitost připravit zancarrón, který nám sloužil k výrobě uklidňujícího masového vývaru, a přidali jsme cibule, pepř, rajče a cizrna. Ale neváhejte využít i jinou zeleninu, kterou máte v lednici, kterou musíte uhasit, bude to vynikající!

Staré oblečení s cizrnou
Staré oblečení s cizrnou je skvělý recept, jak využít maso polévek a dušeného masa a udělat z něj uklidňující pokrm se zeleninou a luštěninami.
Autor:
Typ receptu: Hlavní
Porce: 3
Čas přípravy: 
Čas na vaření: 
Celkový čas: 
Ingredientes
  • 700 g. vařená chůda (používá se k výrobě vývaru)
  • 3 polévkové lžíce olivového oleje
  • 1 cibule v julienne
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • ½ zelené papriky, nasekané
  • ½ sklenky bílého vína
  • 300 g. drcené rajče
  • 1 kajenský pepř
  • ¼ lžička kmínu
  • ¼ lžička černého pepře
  • ½ čajové lžičky oregana
  • ½ - 1 šálek vývaru
  • 1 hrnec vařeného cizrny (500 g s vodou)
  • Sůl
  • Pepř
Preparación
  1. Začali jsme drcení masa a rezervovat to.
  2. Dále v nízké pánvi ohřejte 3 velké lžíce olivového oleje a restujte cibuli pár minut.
  3. Přidejte česnek a pepř a restujte ještě několik minut, dokud nezměknou. Dochutíme solí a pepřem.
  4. Nalijeme bílé víno a rajče a nechte ho vařit na středně vysokém ohni po dobu 3 minut, aby se alkohol odpařil a rajče se před přidáním zbytku přísad sníží; drcené maso, koření a vývar (počínaje půl šálku).
  5. Celé vaříme 10 minut, občas za občasného míchání přidejte cizrnu dobře uvařený.
  6. Opravíme slaný bod, v případě potřeby přidáme další vývar a vaříme ještě 5 minut, aby byly příchutě integrovány.
  7. Staré oblečení podáváme s horkou cizrnou.

 

 


Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.