V Kuchyňských receptech jim osladíme víkend kousky čokolády a karamelu. Vím, že mnozí z vás váhají v létě zapnout troubu, ale jakmile uvidíte fotografii a přečtete si seznam ingrediencí pro tento dezert, jsem si jist, že alespoň polovina z vás nebude schopna odolat jeho přípravě .
Máslo, smetana, kondenzované mléko, čokoláda, karamel…. Tento dezert je bomba! A kalorická bomba se kterým si můžeme tento týden dopřát. V ideálním případě pozvěte rodinu nebo přátele, aby to zkusili; takže pokušení bude sdíleno. Podávejte po lehkém jídle nebo jako občerstvení ke kávě.
Kousky čokolády a slaného karamelu
Tyto kousky čokolády a slaného karamelu jsou opravdovým pokušením, dokonalým dezertem nebo občerstvením, o které se můžete podělit s přáteli nebo rodinou.
Autor: Mary
Typ receptu: Dezert
Porce: 18
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
Na zmrzlinu
- 112 g. změkčené máslo
- 75 g. bílý cukr
- 1 vaječný žloutek L.
- ½ lžičky vanilkového extraktu
- 250 g. Z mouky
- Špetka soli
Pro bonbóny
- 6 polévkové lžíce másla
- 100 g. hnědý cukr
- 395 g. kondenzované mléko
- Špetka soli
Pro čokoládovou ganache
- 220 g. čokoládové lupínky
- 120 ml. tekutý krém 35% mg
- 1 čajové lžičky instantní kávy
Na výzdobu
- 1 lžíce vločkové soli
Preparación
- Předehříváme troubu při 180 ° C a vymažte formu 30x22cm. S máslem.
- Do mísy dáme změkčené máslo a vyšleháme ho, dokud nezískáme a provzdušněný krém. Přidejte bílý cukr a šlehejte, dokud nebude integrován.
- Přidáme žloutek vejce a vanilková esence a znovu šlehejte a špachtlí seberte těsto, které se lepí na okraje.
- Konečně, přidáme mouku, kousek po kousku, dokud nevznikne drobivé těsto.
- Vylijeme těsto ve formě a prsty přitlačíme tak, aby rovnoměrně pokryla celou základnu.
- Pečte 20-25 minut dokud okraje nezačne hnědnout. Poté vyjmeme z trouby a necháme temperovat.
- Připravíme karamel. Za tímto účelem zahřejte máslo a hnědý cukr na pánvi na středním ohni, dokud se nerozpustí.
- Izačleňujeme kondenzované mléko zatímco jsme porazili a nechali ho vařit na středně vysokém ohni.
- Poté snižte teplotu na střední teplotu a nechte směs vařit 8 minut nebo dokud ne dosáhnout 108 ° C bez neustálého míchání. Směs ztmavne a zhustne.
- Takže trochu osolíme, odstavíme z ohně a nalijeme karamel na zmrzlinu již studenou. Nechte to vychladnout.
- Zatímco, připravíme ganache čokolády. Za tímto účelem dejte čokoládu a smetanu do hrnce a zahřívejte v pánvi, dokud se čokoláda nerozpustí a nespojí se. Přidejte instantní kávu, promíchejte a směs vylijte na studený karamel.
- Zdobíme trochou vločková sůl, nakrájíme na čtverce a podáváme.