Při výrobě bramborovo-sýrových kroket nejprve oloupeme brambory, nakrájíme je na kousky a vložíme do hrnce s vodou a trochou soli, dokud nebudou uvařené.
Uvařené je dobře sceďte, přendejte do mísy, rozdrťte a vytvořte kaši, přidejte lžíci másla, nastrouhaný sýr a trochu soli.
Všechno těsto dobře promíchejte, dokud nebudou všechny ingredience dobře promíchané.
Těsto přendáme na zdroj, který je natažený, takže předtím vychladne, zdroj necháme v lednici, dokud těsto nevychladne.
Na jeden talíř dáme rozšlehané vejce a na druhý strouhanku. Z bramborového těsta vytvarujeme krokety, protáhneme je nejprve vajíčkem a poté strouhankou.
Pánev s velkým množstvím oleje dáme rozpálit, krokety opékáme ze všech stran dozlatova.
Vyjmeme je a dáme na kachnu s kuchyňským papírem, aby absorboval olej.
A jsou připraveni k jídlu.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/croquetas-de-patata-y-queso/