Připravíme si špenátové placky, první věc začneme umytím špenátu. Česnek oloupeme a nakrájíme na velmi malé kousky.
Rozpálíme pánev s trochou oleje, přidáme prolisovaný česnek, než chytne barvu, přidáme špenát a orestujeme je. Necháme 4-5 minut a vypneme. Zarezervovali jsme.
Do mísy dáme vejce, rozšleháme, přidáme orestovaný špenát a nastrouhaný sýr, množství bude dle libosti, přidáme pár lžic mouky, vše dobře promícháme. Pokud je těsto příliš tekuté, můžete přidat další lžíci mouky.
Na palačinky si připravíme pánev s trochou oleje, můžeme je smažit nebo grilovat na trošce oleje.
Když máme rozpálený olej velkou lžící, budeme dávat porce těsta, ty se oddělí, aby se k sobě nelepily. nechte minutu na jedné straně a otočte, nechte je dovařit.
Placky vyjmeme a dáme je na plech, kde budeme mít kuchyňský papír, abychom odstranili přebytečný olej. Předáme je zdroji a seznamům.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/tortitas-de-espinacas/