Pro přípravu zeleninového koláče začneme přípravou zeleniny. Zeleninu očistíme.
Pánev s trochou olivového oleje dejte na střední teplotu, přidejte pórek a cuketu, nechte vařit do zlatova. Pánev asi na 5 minut zakryjte, aby se zapařila a vařila bez velkého množství oleje, sejměte poklici, přidejte trochu soli a nechte dovařit, ještě asi 5-8 minut.
Když jste rezervováni.
Zatímco se zelenina peče, zapněte troubu na 180ºC, zahřívejte nahoru a dolů.
Vejce a odpařené mléko dáme do mísy. Promícháme.
Přidejte zeleninovou směs, pórek a cuketu. Trochu osolíme a opepříme.
Přidejte trochu strouhaného sýra a promíchejte. Množství sýra dle vaší chuti.
Připravíme si formu, pokud máme lepší vyjímatelnou formu. Těsto dáme do formy. Přidejte předchozí směs.
Navrch dám ještě trochu strouhaného sýra a dám do trouby na střední plech.
Quiche pečte asi 25-30 minut. Základ z listového těsta by měl být udělaný a povrch dortu zlatavý. Čas se může lišit v závislosti na troubě.
Vytáhneme a podáváme.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/tarta-salada-de-verduras/