Pro přípravu zelených fazolek s chorizem nejprve očistíme zelené fazolky, oloupeme brambory a nakrájíme je na kousky. Dáme je do hrnce s vodou vařit, dokud fazole a brambory nezměknou. Až budou hotové, dejte je do cedníku.
Na druhou stranu dáme další kastrůlek s vodou, přidáme vejce budeme počítat 10 minut, až se začnou vařit. Po uplynutí této doby vyjmeme a necháme vychladnout. Oloupeme je.
Nasekejte pár stroužků česneku, nakrájejte pár plátků chorizo a poté je nakrájejte na kousky. Položte kastrol nebo širokou pánev a přidejte kapku olivového oleje a prolisovaný česnek, trochu orestujte a než se zabarví, přidejte kousky choriza, míchejte, dokud chorizo neuvolní všechnu svou chuť.
Dále dáme fazole s bramborami s chorizem. Opatrně promíchejte a nechte pár minut, aby vstřebaly chuť.
Jakmile je vše dobře promícháno, vypněte teplo. Podáváme na tácu spolu s natvrdo vařenými vejci.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/judias-verdes-con-chorizo/