Studený pórek a bramborový krém
 
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
 
Porce: 4
Ingredientes
  • 3 polévkové lžíce másla
  • 3 pórek
  • ½ kila brambor
  • Hřebíček česneku 1
  • 5-6 šálky kuřecího vývaru
  • Sůl a pepř podle chuti
  • krutony
  • trochu čerstvého kopru
Preparación
  1. Připravujeme zeleninu. Pórek dobře očistíme, odstraníme zelenou část a nakrájíme na tenké a jednotné proužky. Brambory také oloupeme a nakrájíme na kostičky.
  2. Poté, zahřejeme máslo v hrnci, a když se rozpustí, přidejte pórek a vařte, dokud nezměkne, aniž by zhnědl.
  3. Pak přidáme brambory, stroužek česneku, kuřecí vývar, sůl a pepř a přiveďte k varu.
  4. Jakmile se vaří, snižte teplotu a vařte na mírném ohni 25–30 minut, dokud nejsou brambory velmi měkké.
  5. Směs rozdrťte a protáhněte mlýnkem na potraviny, chceme-li jemnější.
  6. Krém necháme vychladnout a poté jej odneseme do lednice, abychom jej vypili studený.
  7. Po vychladnutí vyndáme z lednice studený pórek a bramborový krém a podáváme s krutony a trochou čerstvého kopru.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/crema-fria-de-puerro-y-patata/