letní gazpacho
 
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
 
Autor:
Typ receptu: Krémy
Porce: 4
Ingredientes
  • 1 kilogram zralých rajčat
  • Pepino 1
  • 1 zelený pepř
  • 2 stroužky česneku
  • ½ cibule
  • 2 kusy chleba
  • 50 ml. Olivového oleje
  • 4-5 lžíce octa
  • Sůl
Preparación
  1. Tradiční letní gazpacho připravíme mytím zeleniny. Rajčata oloupejte a nakrájejte tak, že je dáte do sklenice mixéru nebo široké mísy, kde se dá vše rozdrtit.
  2. Papriku nakrájíme na kousky, okurku oloupeme a nakrájíme na kousky a cibuli, to vše přidáme do mixovací sklenice.
  3. Nakrájíme pár plátků chleba, zbavíme kůrky, lepší je chleba, který má silnou střídku.
  4. Chléb nakrájejte na kousky, aby se dal lépe rozdrtit, přidejte do mísy.
  5. Přidejte čtvrtinu studené vody a vše umelte. Během mletí přidáváme olivový olej, aby gazpacho získalo konzistenci.
  6. Pokud vidíme, že je příliš husté, můžeme přidat více vody nebo naopak můžeme přidat více chleba či zeleniny.
  7. Přidejte ocet a trochu soli. Gazpacho ochutnáme a případně doladíme.
  8. Misku vložíme do lednice a necháme pár hodin odležet, aby při podávání hodně vychladla.
  9. Při podávání můžeme gazpacho doplnit kousky papriky, okurky...
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/gazpacho-de-verano/