bílé salmorejo
 
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
 
Autor:
Typ receptu: Předkrmy
Porce: 2
Ingredientes
  • 250 gramů syrové mandle
  • 3 krajců chleba z předchozího dne
  • Hřebíček česneku 1
  • 400 ml. z vody
  • 150 ml. Olivového oleje
  • Sůl
  • Ocet
Preparación
  1. Na přípravu bílého salmorejo si nejprve namočíme mandle na cca 15-20 minut. Po uplynutí této doby vyjmeme a dobře scedíme.
  2. Do mixéru nebo robota dáme mandle, stroužek česneku a nasekanou strouhanku.
  3. Přidejte studenou vodu, trochu soli a octa. Šleháme na maximální výkon, dokud nejsou mandle dobře rozdrcené.
  4. Po troškách přidávejte olej a šlehejte, dokud nejsou mandle krémové a dobře rozdrcené.
  5. Množství oleje se může lišit, olej musí krém emulgovat.
  6. Jakmile to máme, zkusíme sůl a ocet, je to napravené. Krém dejte na pár hodin do lednice, aby při podávání hodně vychladl.
  7. Pokud je smetana příliš hustá, můžete přidat více studené vody, pokud ji máte rádi hustší, můžete přidat více chleba.
  8. Při podávání dáme každého strávníka do misky se smetanou, můžeme přidat kapku olivového oleje.
  9. K tomuto pokrmu můžete podávat různá jídla s oblohou, jako jsou hrozny, šunka, mandle, vejce natvrdo...
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/salmorejo-blanco/