Květák a jablečná polévka
 
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
 
Autor:
Typ receptu: Verduras
Porce: 4
Ingredientes
  • 1 květák
  • 2 střední brambory
  • 1 pórek
  • 1-2 jablka
  • 100 ml. smetana na vaření
  • 1 paprsek oleje
  • 1 špetka soli
Preparación
  1. Na výrobu květákového a jablečného krému začneme umytím a nakrájením růžičky květáku.
  2. Pórek omyjeme a nakrájíme na kousky.
  3. Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky.
  4. Zahřejte kastrol s květákem, pórkem, bramborami a nakrájenými jablky, podlijte vodou, trochou soli, přikryjte a nechte na středním plameni vařit, dokud není vše dobře propečené, asi 25 minut.
  5. Když je vše dobře uvařené, přendáme ingredience do mísy, abychom vše rozdrtili, vodu z vaření zeleniny si šetříme.
  6. Vodu přiléváme po troškách dle potřeby a vznikne nám krém podle libosti.
  7. Vrátíme všechnu smetanu vložit do kastrolu, prohřejeme, osolíme a zredukujeme.
  8. Přidáme smetanu na vaření, promícháme, aby se dobře spojila a zbyl nám jemný a hladký krém.
  9. Vypněte, nechte krém vychladnout a dejte do lednice do doby podávání.
  10. Podáváme s troškou olivového oleje.
  11. Smetanu můžeme doplnit kousky toustového chleba, kostkami šunky, natvrdo uvařeným vejcem, kousky jablka...
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-coliflor-y-manzana-2/