Karamelizovaná šalotka v omáčce
 
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
 
Tyto balzamikové šalotky se skvěle hodí k červenému masu a vypadají skvěle na každém párty stole.
Autor:
Typ receptu: Verduras
Porce: 5
Ingredientes
  • 10 šalotky
  • 50 g. másla
  • Špetka soli
  • ½ lžičky cukru
  • Sprcha balzamikového octa
  • 200 ml tmavé pozadí (viz recept)
Preparación
  1. Šalotky oloupeme a osmahneme na pánvi na středním/vysokém ohni s máslem, jakmile je bublinkové, a špetkou soli. Asi 10-15 minut lehce zkaramelizovat.
  2. Poté, přidáme cukr a osmahněte ještě pár minut.
  3. Dále zalijte kapkou balzamikového octa a tmavým pozadím, které by mělo téměř úplně zakrýt šalotku, a vaříme na středním ohni 20 minut, udržování varu.
  4. Po 20 minutách bude cibule velmi měkká a omáčka zhoustne.
  5. Balzamikové šalotky podáváme horké k masu.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/chalotas-balsamicas/