Karamelizovaná šalotka v omáčce
Autor: Maria
Typ receptu: Verduras
Porce: 5
- 10 šalotky
- 50 g. másla
- Špetka soli
- ½ lžičky cukru
- Sprcha balzamikového octa
- 200 ml tmavé pozadí (viz recept)
- Šalotky oloupeme a osmahneme na pánvi na středním/vysokém ohni s máslem, jakmile je bublinkové, a špetkou soli. Asi 10-15 minut lehce zkaramelizovat.
- Poté, přidáme cukr a osmahněte ještě pár minut.
- Dále zalijte kapkou balzamikového octa a tmavým pozadím, které by mělo téměř úplně zakrýt šalotku, a vaříme na středním ohni 20 minut, udržování varu.
- Po 20 minutách bude cibule velmi měkká a omáčka zhoustne.
- Balzamikové šalotky podáváme horké k masu.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/chalotas-balsamicas/
3.5.3226